Диета при аллергии – часть комплексного лечения

Диета при аллергии – это тот резерв снижения аллергической настроенности организма, о котором часто забывают и врачи, и пациенты. А это особенно актуально, если учесть, что аллергические заболевания проявляют тенденцию к увеличению своей численности, да и к тому же сами лекарственные препараты могут повышать аллергическую настроенность организма.

Гипоаллергенная диета показана при наличии в первую очередь пищевой аллергии, а также доказана ее эффективность при кожных аллергических заболеваниях и состояниях. Диета при кожной аллергии и при пищевой однотипна – она требует исключения из рациона продуктов, обладающих высоким аллергическим потенциалом и введения низкоаллергенных продуктов.

Виды продуктов в зависимости от аллергического потенциала

К высоко аллергенным продуктам относятся яйца, шоколад, рыба и морепродукты (креветки, кальмары, крабы и другие), копчености, маринады, консерванты, ярко окрашенные фрукты и овощи, специи и другое. Продукты, проявляющие низкий аллергенный потенциал, включают в себя мясо, кисломолочные продукты, зелень и зеленые овощи, хлебцы, проросшую пшеницу, оливковое и подсолнечное масло, каши, чаи.

В самом начале рекомендуется начинать с исключения из пищевого рациона продуктов с высоким аллергенным потенциалом, только после этого на следующем этапе убирают продукты со средним аллергенным потенциалом. Диета при аллергии у взрослых и у детей подразумевает употребление в пищу продуктов, имеющих низкий риск развития аллергии.

Также не следует забывать об индивидуальной непереносимости пищевых продуктов, поэтому при организации диетического питания рекомендуется следить за общим самочувствием и реакцией кишечника. Если появляется тошнота, рвота или понос продукт, несмотря на то, что он гипоаллергенный, необходимо исключить из пищевого рациона. Диета при аллергии у детей более щадящая, однако не следует ей пренебрегать, так как только с помощью диетического питания можно рассчитывать на ликвидацию заболевания после перехода во взрослое состояние. Дети очень откликаются на проводимые мероприятия.

Продолжительность диеты

Диетического питания следует придерживаться в случае пищевой аллергии в течение 2-3 недель, а у маленьких детей эти сроки можно сократить до 1-1,5 недель. После стихания клинических проявлений возможно попробовать вводить в рацион продукты со среднеаллергенным потенциалом, а затем более аллергенные. Если вдруг появится хоть один симптом, то необходимо сразу же изъять продукт из питания. При правильной организации такого ввода продуктов следует выдерживать определенный временной интервал. В норме он должен составлять трое суток. Если все хорошо, то продукт оставляют в рационе. Однако его надо употреблять в минимальных количествах и не часто. Это позволит не скапливаться в организме большому количеству аллергенов.

Широко распространена пищевая аллергия у детей. Диета при ней является обязательным мероприятием, которое может дать возможность обойтись без применения противоаллергических средств. Это особенно актуально, если учесть, что сами лекарственные препараты могут выступать в роли аллергенов.
Диетическое питание подразумевает под собой частые приемы пищи, но небольшими порциями. Переедание является недопустимым. Придерживаться диетических принципов рекомендуется придерживаться постоянно. Также хорошо отказаться и от вредных привычек (курение, алкоголь).

Требования к продуктам

В обязательном порядке необходимо исключить продукты, содержащие консерванты, а также копченую пишу. Предпочтение следует отдать пище, которая приготовлена на пару или проварена, или запечена. В процессе такой кулинарной обработки не образуются вредные вещества, которые могут соединяться с определенными структурами организма и образовывать аллергенный комплекс. Пища должна быть сбалансирована по белковому, жировому и углеводному составу, а также должна содержать микро- и макроэлементы в достаточном количестве. Калорийность ее должна быть примерно 2800 ккал.